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[巫溪美食] 是時候好好補一補啦!重慶貼秋膘地圖在此,巫溪的是...

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發表于 2019-10-23 10:03 | 只看該作者 |只看大圖 回帖獎勵 |倒序瀏覽 |閱讀模式

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最近

冷空氣襲擊山城
重慶一下入了秋,甚至已有寒意
每到這時
人們便開始用美食來抵御寒冷
這也是一年中最適合進補的季節
俗稱“貼秋膘

圖源 | 圖蟲網

提起重慶美食

大多數人的印象是火鍋為代表的麻辣

依照傳統醫學秋冬養陰的原理

秋冬應多吃生津養陰、滋潤多汁的食品

少吃油膩、煎炸食品


在這個收獲的季節里

物產豐富的巴渝大地

早已備好了進補的各種佳肴


點擊查看大圖,制作by重慶地理地圖


除了火鍋
你也可試試這些美味又進補的美食
在重慶林林總總的美食世界里
總有一款是你的鐘愛

快來get這份“重慶貼秋膘地圖”吧


奉節盬子雞

盬(gǔ)子雞”是奉節傳統美食,也是山區勞動人民在漫長的歷史長河中,熱愛生活,注重飲食文化,就地取材逐漸自然形成的一種精湛傳統飲食技藝。


圖源 | 奉節旅游


它以高山松柴熏制的老臘肉和農家土雞,再輔以陳年“大頭菜”用特制盬子汽蒸而成,距今有上千年歷史。在2011年,奉節盬子雞被批準為“非物質文化遺產”保護。


圖源 | 奉節旅游


巫溪汽水雞


巫溪汽水雞以大寧河邊的土雞為主材料,將黨參、天麻、田七、枸杞等中草藥放入雞內,加適量蜂蜜、白酒,放進陶瓷缽內,隔水蒸兩個小時即可。


圖源 | 重慶巫溪


巫溪汽水雞味道酥甜而清香,具有十分滋補的功效,也稱之為藥膳雞。舀一勺子雞湯,放進嘴里,味覺剎那間剌激得活躍起來,滿口流香。

圖源 | 巫溪旅游

南川方竹筍宴

有“筍中之王”之稱的金佛山方竹筍的美味無需多言,其筍不發于春而茂于秋,正是金秋時節最可口的美味。


圖源 | 南川旅游


方竹筍的做法很多,勤勞的金佛山地區人民做出了各種各樣的方竹筍佳肴,稱為方竹筍宴。“烤筍”“燒筍”“煮筍”,白油筍片、泡椒筍條、竹筍燉雞……大自然的饋贈就在這一方竹筍里了。


圖源 | 南川區文化旅游委


開州雪寶山藥膳雞

雪寶山藥膳雞,將山中藥材與山間土雞結合烹制,是雪寶山的第一名吃,不僅美味可口,而且營養價值高。


圖源 | 開州旅游通


秋冬進補,最是適合和全家人一起品嘗!等到下次去開州游玩的時候,記得來一份正宗的汽水雞哦!

圖源 | 開州旅游通


酉陽茶油雞


酉陽茶油雞將山間土雞與野山茶油這兩種美味結合起來。


圖源 | 重慶日報


在勞動中酉陽人民發現茶油沸點高,用茶油烹飪的茶油雞具有鮮香、嫩滑、無腥味的特點,因此逐漸流傳開來,成為遠近聞名的一道美味佳肴。

圖源 | 巴渝民俗


石柱莼菜魚

石柱優越的自然條件孕育了多元的生態資源,為各類美食產業提供了得天獨厚的條件,形成了以“綠色、生態、營養、美味”為主打理念的四季康養福地。


圖源 | 重慶石柱旅游


石柱作為“中國莼菜之鄉”,有著全球最大莼菜生產基地,種植面積約占全球種植面積的三分之二,石柱莼菜魚既美味又營養,非常適合在嚴寒季節吃上一鍋。

圖源 | 重慶石柱旅游


黔江武陵山珍菌湯鍋

所謂“靠山吃山,靠水吃水”,黔江地處武陵山脈腹地,陽光充足,雨量充沛,生長著大腳菌、羊肚菌、雞油菌、九月香等野生珍貴菌類不下百種,還有天麻、山藥等植物。


圖源 | 重慶農品巴味渝珍


黔江本地和全國各地都開有武陵山珍酒樓,專營野生菌湯,近40種野生菌種,營養豐富,是難得的養生食材,被譽為“東方魔湯”“地球人美食”和“森林藥品”。

圖源 | 黔江廣電


綦江安穩羊肉

安穩羊肉自明末清初以來就享有名氣,在綦江地區更是遠近聞名。


圖源 | 綦江旅游


安穩羊肉集蒸、煮、燙、烤、涮5種吃法為一體,其烹飪技術神秘獨到,用料講究。問寒冬臘月最美味,莫不過一碗安穩羊肉湯!


圖源 | 綦江旅游

好吃又有營養的
巴渝美食那么多
這個秋冬大家可以好好補一補啦

| 來源:據重慶地理地圖及各區縣公眾號綜合
| 聲明:除原創內容及特別說明外,推送稿件文字及圖片均來源于網絡及各大主流媒體。版權歸原作者所有,如認為內容侵權,請聯系我們刪除。
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轉載聲明:本文轉載自「重慶市文化和旅游發展委員會」,搜索「cqswhlyw」即可關注。

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